روبوستا میتواند بدنه، کرما و شدت طعمی بلِند اسپرسو را افزایش دهد، اما انتخاب صرفاً براساس قیمت یا کشور مبدأ معمولاً نتیجه پایداری نمیدهد. نوع فرآوری، حدود عیوب، رطوبت و تمیزی فنجان را کنار هم ببینید.
نمونه را با پروفایل رست نزدیک به تولید واقعی آزمایش کنید. درصدهای مختلف ترکیب را کورچشی کنید و علاوه بر فنجان خالص، عملکرد با شیر را هم بسنجید.
برای سفارش حرفهای، ویژگی هدف را تعریف کنید: کرما، بدنه، تلخی، پسمزه و سقف هزینه تمامشده. سپس گزینههایی را مقایسه کنید که این هدف را با ثبات بیشتری تکرار میکنند.
