گزارش ژوئن ۲۰۲۶ سازمان بینالمللی قهوه تصویری دوگانه از بازار ارائه میدهد: میانگین ماهانه کاهش یافته، اما درون ماه یک بازگشت سریع اتفاق افتاده است. برای خریداران حرفهای، همین فاصله میان «میانگین» و «مسیر حرکت قیمت» اهمیت دارد.
قیمت: کاهش ماهانه، نوسان بالا شاخص مرکب قیمت ICO در ژوئن به ۲۴۸٫۹۰ سنت آمریکا به ازای هر پوند رسید که ۲٫۸ درصد کمتر از ماه قبل بود. با این حال، شاخص در ۹ ژوئن تا ۲۳۱٫۹۶ سنت پایین آمد و سپس تا پایان ماه با رشد ۱۷٫۴ درصدی به ۲۷۲٫۳۹ سنت رسید. بنابراین، یک سفارش در ابتدای، میانه یا انتهای ماه میتوانست با شرایط کاملاً متفاوتی روبهرو شود.
صادرات: ثبات نسبی در مجموع، تفاوت در گروهها صادرات جهانی قهوه در مه ۲۰۲۶ به ۱۲٫۳۸ میلیون کیسه رسید؛ در مقایسه با ۱۲٫۷۸ میلیون کیسه در مه سال قبل. مجموع صادرات هشت ماه نخست سال قهوه ۲۰۲۵/۲۶ حدود ۹۴٫۸۲ میلیون کیسه بود و نسبت به مدت مشابه تقریباً بدون تغییر ماند.
اما تصویر گونهها یکسان نیست. در بازه دوازدهماهه منتهی به مه، صادرات عربیکا به ۸۱٫۸۴ میلیون کیسه کاهش یافت، در حالی که صادرات روبوستا به ۵۹٫۲۸ میلیون کیسه افزایش پیدا کرد. این جابهجایی میتواند روی ساخت بلِند، قیمتگذاری محصولات اقتصادی و رقابت میان مبدأها اثر بگذارد.
این دادهها برای خریدار چه معنایی دارد؟ اول، تصمیم خرید را فقط به میانگین ماهانه گره نزنید؛ دامنه نوسان و زمان تثبیت پیشنهاد را هم ببینید. دوم، برای بلِندهایی که امکان تنظیم نسبت عربیکا و روبوستا دارند، سناریوهای جایگزین را پیش از سفارش آماده کنید. سوم، قیمت هر گزینه باید کنار نمونه، مشخصات فنی، زمان آمادهسازی و شرایط تحویل سنجیده شود.
چکلیست اقدام برای هر استعلام سه سناریو بسازید: انتخاب اصلی، مبدأ جایگزین و فرمول جایگزین. بازه اعتبار قیمت را مکتوب کنید. مشخصات فنجان و معیارهای فیزیکی را ثابت نگه دارید تا جایگزینی باعث افت کیفیت محصول نهایی نشود.
منبع رسمی و مطالعه بیشترInternational Coffee Organization — Coffee Market Report↖
